november 21, 2023

Op culinaire ontdekkingstocht door Amsterdam

What to eat Local culture

Eten dat je moet proeven in Amsterdam, een paradijs voor fijnproevers.

Nederland staat misschien niet bekend om zijn keuken, maar lekker eten is er zeker te vinden, vooral in de hoofdstad! Welke lekkernijen mag je niet missen als je Amsterdam bezoekt? En waar kun je ze vinden?

Probeer voor wat meer lokale smaken eens de viskraampjes. Nederlanders halen hun vis graag op de markt, en hier op de Albert Cuyp weten ze echt hoe ze die moeten bereiden! Probeer eens kibbeling, gefrituurde kabeljauw met een heerlijke kruidenmix. Als je wat avontuurlijker bent, kun je haring proberen! Haring wordt meestal rauw gegeten met uien en augurken. Het is een delicatesse, wat betekent dat niet iedereen er even dol op is.

Een andere marktfavoriet is de stroopwafel. Een blog over eten in Amsterdam is niet compleet zonder deze beroemde koekjes te noemen. Door hun populariteit zijn er veel verkopers bijgekomen. Je vindt in Amsterdam veel stroopwafelwinkels die toeristen lokken. Maar als Nederlanders hun verse stroopwafel eten, moet het er een van de markt zijn!

Oliebollen

Zodra oktober begint, verschijnen de oliebollenkraampjes op pleinen door het hele land. Oliebollen zijn gefrituurde deegballetjes met of zonder rozijnen en zijn een vast onderdeel van oudejaarsavond.

Het is een traditie om op 31 december zoveel oliebollen te eten dat je er tot oktober volgend jaar geen meer kunt zien.

De koude wintermaanden voelen zoveel beter aan met af en toe (dagelijks) een oliebol! Eet ze met poedersuiker en wissel ze af en toe af voor een appelflap of appelbeignet (gefrituurd deeg met appel). Dit is de Nederlandse keuken op zijn best. Sorry, ik maak de regels niet.

Rijsttafel

Indonesië was tot 1949 een Nederlandse kolonie. Na de bevrijding en de oorlog verhuisden veel Indonesische Nederlanders naar Nederland, en ze namen hun eten mee. Daarom vind je hier veel Indonesische restaurants. De Indonesische keuken is divers en zit boordevol smaak. Kies voor de Rijsttafel om verschillende gerechten te proeven. Ook al is het eten Indonesisch, de rijsttafel is een begrip in Nederland. Deel kleine Indonesische gerechten met naar keuze gebakken of witte rijst.

Febo

Zin in een snelle snack? Bij Febo kun je alle Nederlandse klassiekers zo uit de muur halen. Ze hebben het allemaal: frikandellen, kroketten, kaassoufflé. Of zelfs een gewone hamburger met friet. Als het gefrituurd is, vind je het bij FEBO! Na een avondje stappen is dit de plek waar je je hart kunt ophalen. Gooi een muntje in de snackmuur en het luikje met je favoriete snack gaat open. Het is een belevenis op zich.

Leuk weetje: de naam FEBO komt van de straat waar de allereerste vestiging ooit werd geopend; de Ferdinand Bolstraat – vernoemd naar de beroemde Nederlandse schilder uit de Gouden Eeuw. Alle Nederlandse helden komen hier samen.

Bitterballen

Zoals de meeste dingen op de Nederlandse eetcultuurlijst, is ook dit balletje een gefrituurde lekkernij. De bitterbal, het kleine broertje van de kroket, heeft een knapperig korstje en zachte vleesragout van binnen. Bitterballen vind je op elk terras. Ze zijn een geweldig gerecht om te delen.

Bitterballen gaan hand in hand met wat Nederlandse goudkleurige heerlijkheid: het is de beste vriend van bier. Ze stillen je trek in iets gefrituurds als je wat alcohol hebt gedronken, terwijl ze je maag gevuld houden zodat je niet te dronken wordt. Wat een uitvinding!

Stamppot / hutspot

Nog een wintergerecht. Stamppot betekent letterlijk ‘gepureerde pot’ en dat vat het eigenlijk wel samen. Gekookte aardappelen worden gepureerd met groenten naar keuze. De klassieke hutspot bestaat uit aardappelpuree en wortelen. Favorieten voor stamppot zijn boerenkool en andijvie, maar je kunt variëren zoveel als je creativiteit toelaat.

Stamppot was de perfecte oplossing om iets te vinden dat vult en goedkoop is. Maak het af met jus, Dijon-mosterd en een fijne rookworst, en je hebt een troostende, warme kom puree. Het klinkt of ziet er misschien niet zo aantrekkelijk uit, maar dit gerecht verwarmt onze koude, koude winters.